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加班熬夜「太肝苦」!冬季護肝必吃6大食物華人健康網

壓力大、熬夜加班,上班族「好肝苦」!肝臟是人體負責代謝和解毒的重要器官,一旦「操過頭」,又沒有良好的營養補給,恐造成毒素累積,損害健康。

年底熬夜、狂跑攤肝臟快要過勞了!

營養師賴佳妤表示,上班族三餐外食、聚餐活動多,又愛喝含糖飲料,容易攝取過多的油脂和熱量,形成脂肪肝。根據肝病防治學術基金會調查指出,台灣有將近過半的上班族,具輕重程度不一的脂肪肝。

此外,聚餐應酬總少不了喝酒助興,酒精成分是乙醇,需要靠肝臟進行代謝,嚴重時會造成酒精性肝炎、肝硬化和肝癌。工作忙碌、經常熬夜、睡眠不足,也會妨礙肝功能正常運作,傷害肝臟機能。

 

護肝好「食」力!

俗諺說:「肝若好,人生是彩色的;肝若不好,人生是黑白的。」除了三餐定時定量、飲食清淡之外,可吃六大護肝食材。

1.優質蛋白質:舉凡豆腐、雞蛋、牛奶等,都是優良蛋白質食物,但需注意的是烹調方式,應避免油炸或醃製,也要盡量避免攝取熱量較高的肉類食品。

2.十字花科蔬菜:包括綠色花椰菜、白色花椰菜、高麗菜苗、高麗菜和抱子甘藍,都具有蘿蔔硫素(sulforaphane),可以誘發肝臟中的解毒酵素,增加人體內硫代配醣體(glucosinolate)的份量,協助製造負責消化的酵素。

3.綠茶:綠茶富含兒茶素,許多研究證實能減少肝臟脂肪囤積,並促進肝臟機能。另外,綠茶還能避免有毒物質傷害肝臟,使有毒物質不易累積並造成傷害。

4.薑黃:作為香料的薑黃,有助身體消化脂肪,刺激生產膽汁,幫助肝臟排毒。

檸檬含有豐富的維生素C,具有抗氧化、減少身體受自由基的破壞等作用。

5.檸檬:檸檬含有豐富的維生素C,具有抗氧化、減少身體受自由基的破壞、減緩器官慢性發炎的作用,也能有效地促進蛋白質的合成,幫助肝臟組織的修復。

6.蒜頭:含有高量的大蒜素(allicin)和硒(selenium),有助肝臟排毒。

 適度運動對於保護肝臟都有一定程度的幫助。

健康習慣來相助 護肝事半功倍

雖然吃對食物能夠提升肝臟排毒力,達到護肝強身的作用,但是,還需要良好生活習慣的配合,包括充足睡眠、適度運動、少菸酒等。

·         充足睡眠:充足且品質良好的睡眠,可以幫助肝臟修復,因此想要護肝,一天至少要睡滿6至7個小時。睡得飽,也能避免身體容易飢餓、不小心吃進多餘熱量。

·         適度運動:每天可從20至30分鐘的緩和運動開始,對於保護肝臟都有一定程度的幫助。

杜絕菸酒:如果不能完全戒酒,也要謹記「勿過量」的原則,但是,賴佳妤營養師提醒,即使適量,每天都喝還是會增加肝臟負擔,建議至少每周2天「停杯日」,讓肝臟稍做休息!


原文出處:華人健康網--加班熬夜「太肝苦」!冬季護肝必吃6大食物

文章網址:http://times.hinet.net/news/19910251

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