找回乾淨的自己 就是這麼簡單！ 文 / 營養師 周琦淳

休息是為了走更長遠的路，建議您可以不定期減少工作量，並利用減食排毒找回健康與乾淨的自己。健康的先決條件就是「淨化身體」，減食排毒可以喚起身體的自我療癒力，疼惜自己的方式就該如此。

食品安全問題層出不窮，打開餐盒預備飽餐一頓，所吃的香Q米飯有農藥殘留，酥脆排骨來自病死豬肉，蔬菜水果依賴化學肥料，連最後喝杯飲料，都吞進毒澱粉珍珠與塑化劑果汁……，身體中到底含有多少毒素，你知道嗎？

台灣是享譽國際的美食天堂，轉開電視頻道盡是美食外景節目，當舌尖享受著一道道令人滿足且美味的大餐或小吃之際，不知不覺卻讓舌根吞下了更多的負擔與肥胖。
   根據行政院衛生署公布民國100年國人十大死因，「惡性腫瘤」連續30年蟬聯首位，其次是心臟疾病、腦血管疾病和糖尿病。人吃五穀雜糧固然沒有不生病的道理，然而環視當下不管人緣交際或是生活舒壓，現代人習慣用美食犒賞自己，逐漸西化的飲食習慣讓我們成為慢性文明病的候選人。

要怎麼找回健康與乾淨的自己呢？
日常均衡飲食與低油、低鹽、低糖、多纖維、多好水，絕對是健康養生的不二法則，選對食物更是相對重要。除此之外，還需要改變過去慣於享用大餐美食犒賞自己的方式，因為長年累積過多的負擔，身體器官需要時間代謝與調養，汽車每5000公里都需要進廠保養，更何況是您的身體？休息是為了走更長遠的路，建議您可以不定期減少工作量，並利用減食排毒找回健康與乾淨的自己。健康的先決條件就是「淨化身體」，減食排毒可以喚起身體的自我療癒力，疼惜自己的方式就該如此。

什麼是減食排毒？會不會很不舒服？
坊間的斷食排毒法琳瑯滿目，主要可分為全斷食與半斷食（又稱軟性斷食或減食排毒）兩種，斷食的理論基礎截至目前為止醫學界尚不清楚，但古往今來，許多國家或宗教皆有推廣斷食排毒的沿習或機構，例如：回教的齋戒月、佛教過午不食、印度瑜珈高僧實行斷食70年，著名的機構則有日本斷食學會、德國葛森療養院……等。
全斷食排毒法比較激烈與傷身，需要在專業人員嚴格監督下進行比較安全，因此半斷食（又稱減食排毒）既能淨化身體而且方式又溫和，是最適合一般消費大眾自行操作的排毒法。
減食排毒有別一般強制斷食與激烈禁食，第一天準備日將三餐減為兩餐，並且以清淡飲食為主，復食則是循序漸進的恢復正常飲食，前提也是以容易消化吸收的清淡飲食開始，減食排毒期間可以飲用有機栽種的蔬菜水果榨汁，搭配每天2公升的有機花草茶與好水，還有吞食整顆有陽光種子之稱的亞麻仁籽。在這期間您並不會感到飢餓難耐與身體不適，取而代之的是藉著富含營養的有機蔬菜與水果榨汁來完整補充身體所需的維生素、礦物質及植化素，並經由減少熱量攝取的「減食方法」帶給身體短暫休息。而第一受惠的就是腸胃道、肝臟與腎臟，平日腸胃道馬不停蹄的消化食物與吸收營養，肝臟更是無怨無悔的儲放營養、解毒與排毒，腎臟每日過濾無數的毒物與廢物，日積月累讓疲乏的器官累積不少毒素與垃圾，現在藉著減食排毒，找回青春的活力與前所未有的乾淨體驗。

空腹力真的可以更有力 更美麗？
減食排毒的過程會產生什麼作用？對身體到底有何好處呢？相信這是許多人的疑問，減食排毒的主要功能是幫助身體大掃除，將原本理應排泄的廢物排出體外，讓平時疲憊的內臟得以充分休息，然後生理機能重新分配。人體具有自我恆定性的功能，所謂的恆定性例如體溫、酸鹼值、血壓、血糖與內分泌等，當飲食習慣改變與進食的熱量減少時，身體為了維持恆定性就會進行機能調整，也因此當進行排毒計畫的前三天，有些人的身體會依照個人體質出現不同症狀，之後就會逐漸進入調整恆定，因此斷食法最好要超過三天較適合。
減食排毒任何時候都適合進行，特別是春暖花開的春季與炎熱的夏季，因為此時身體新陳代謝正是旺盛的時候。這段期間只飲用重視生態循環並且有機栽種的蔬菜水果榨汁，搭配每天2公升的有機花草茶與好水，還有吞食整顆有陽光種子之稱的亞麻仁籽，利用大自然賦予的草本寶藏來洗禮與淨化這疲憊與勞累的身心靈，在這段期間，您也將更進一步認識自己的身體。